【簡単魚レシピ】マアジとトマトの和風イタリアンタタキ

管理人のプロフィール

三浦 愛
一生幸福でいたいなら釣りを覚えなさい』という教えを頑なに守っている魚ガール。同じように魚が好きという方の人生を豊かにする【魚コンシェルジュ】になれるよう【釣る、観察する、食べる】を日々奮闘中!Facebook静岡フィッシング倶楽部の管理人であり静岡県焼津市の地域おこし協力隊でもあります。

ご機嫌いかがでしょうか、愛です。

『毎日今晩のおかず考えるの大変』『考えたら買い物行って、一生懸命作って…すぐ夜になっちゃう。』

私のお母さんの言葉をお借りしましたが、『あーそうそう』と思った方多いのでは?
かく言う私も親の手を離れ、一人暮らしになった途端、母親の有難さと苦労が身にしみたもの。

そんなあなたの味方、私です(笑)料理のレパートリーを増やすにはやはり魚料理も足していきたいですよね?

しかし、肉より魚はハードル高い!

そんなハードルを下げる為にこのブログがあります!!

今回はアジ料理!(釣れたので)

【ギガアジにタチウオ】癒しの焼津沖

 

『美味しい魚といえばなーんだ?』という質問の上位10番目くらいには出てくるであろうアジ!庶民的でレシピも多いので魚料理初心者の方にもオススメの魚です。

三枚おろしにもしやすいので、練習するにはもってこいのアジ!私もたくさん捌いていますが全然上手くありません。それでも好きだから魚料理やめられない…笑

三枚おろしはこちらの動画がオススメ!敷居が高い魚のさばき方も丁寧に解説しています。他の魚もアップされていますのでご参考に!

 

 

包丁で三枚おろしは難しいって方にはこんな便利アイテムもあります!
魚の身だけをすくい取るので内臓を出す必要もありません!画期的すぎる…



マアジとトマトの和風?イタリアン?タタキ

【材料】

・マアジ     一尾
・ミニトマト   3個
・オリーブオイル 大さじ1
・ハーブソルト 少々
・味噌    大さじ1
・醤油    小さじ1
・ゴマ    少々
・青ネギ    少々

【手順】

1. アジは3枚におろして骨を抜き、短冊に切る。(ゼイゴと皮は取ってね!動画を参考にしてください!)

2. ミニトマトは半分の半分くらいに切る。

3. オリーブオイル、味噌、醤油、ハーブソルトを混ぜ合わせる。

4. アジ、ミニトマト、3を全て混ぜ合わせる。

5. 青ネギ、ゴマを添えて出来上がり。

 

ポイント

アジは三枚おろしにして、皮を取り、骨を抜いた後、氷の入った塩水で洗い、よく水気を拭くとシャキッとしますよ!!

オリーブオイルと味噌の意外な組み合わせですが、なんだかクセになるおつまみです。ワインと共にどうぞ(゚∀゚)

 

マアジは釣り初心者向けのターゲット!

マアジは釣りやすい魚でもあります!堤防では一級ターゲットですし、東京湾では短い時間で船釣りも楽しめますよ!

小学生釣り師と共に東京湾アジビシで五目釣り!

 

簡単に釣船が探せる釣割で週末にちょこっとつりしてみませんか!?レンタルロッドや、女性割引などサービス豊富な船が揃ってます!

ぜひ自分で釣ったアジで料理してみてください!美味しさの違いがよくわかりますよー!

愛でした!

 



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