こんにちは！愛です！
今回はカツオのなまり節パスタのご紹介をいたします！
静岡県焼津市に引っ越すまで『なまり節』というものに縁がなかった私。食べてビックリ、アレンジし易さにビックリ！
好んでカツオを買おうとは思わないくらいのレベルでしたが、今後はツナ缶くらいのヘビーローテションで食卓にのぼりそうです。
なまり節とは？
一応ご説明しますと、生のカツオを解体し、蒸す、茹でるなどの処理をした加工食品のことです。
ほぐしてパックしてあるものを頂きました(^｡^)
今回はこちらのなまり節をパスタにしましょう！
動画はこちらから！
なまり節パスタのレシピ
先ずは生パスタを打ちましょう！
乾麺でも良いですが、簡単に作れる上にちょっとスペシャルなディナー感が出せますよ！
材料
2人前
・強力粉 100ｇ
・卵 １個
・塩 小1
・オリーブオイル 小1
①強力粉の真ん中にくぼみを作り、卵を割り入れます。卵を解きながら粉と混ぜ合わせいきます。
②生地がまとまるまでひたすら捏ねます！強力粉で作るとかなりの筋肉疲労に襲われます（笑）。表面がツルツルとしてきますよ！（↓もっとツルツルします）
③冷蔵庫で2時間お昼寝させます(( _ _ ))..zzzZZ
④パスタマシーンがなければ、綿棒で2mm程の厚さまで伸ばして包丁で切ります！（太さはお好みですが、今回は５mmにしました！）打ち粉をしてくっ付かないようにします。
⑤茹で時間は2分でした。味見をして調節してください！
なまり節のソース
材料
2人前
・ニンニク 1かけ
・玉ねぎ 半分
・唐辛子 1本
・オリーブオイル 大1
・塩コショウ（あればクレイジーソルト）
・なまり節 ほぐしてあるもの80g
・長ネギ 1／3本
・バター 10g
・醤油 小2
①ニンニク、玉ねぎは粗みじん切りにします。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、唐辛子を弱火でゆっくり香りを出します。
③玉ねぎも入れ、火を通します。
④なまり節（あらかじめほぐしてください）を入れ、塩コショウ、バター、醤油で味付けをします。パスタの茹で汁を30mlほど入れます。
⑤茹でたパスタと和えたら小口切りにしたネギを加えます。
【オマケ】アクセントになるカリカリパン粉
・オリーブオイル 少1
・パン粉 20g
オリーブオイルで炒めパン粉をカリカリに焼くだけです！
完成！！
いかがでしょうか？！なまり節が手に入らなければツナ缶でも美味しくできますよ！(´∀｀)
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