余ったキムチで簡単レシピ!キムチとカジキの炒め物

管理人のプロフィール

三浦 愛
一生幸福でいたいなら釣りを覚えなさい』という教えを頑なに守っている魚ガール。同じように魚が好きという方の人生を豊かにする【魚コンシェルジュ】になれるよう【釣る、観察する、食べる】を日々奮闘中!Facebook静岡フィッシング倶楽部の管理人であり静岡県焼津市の地域おこし協力隊でもあります。

ご機嫌いかがでしょうか?愛です!

冷蔵庫の中って頻繁に溢れ返ることがありますよね?(ない?)
有り難い不意な貰い物が冷蔵庫の中を占拠していることが時々あり、そういう時に備えてスペースを空けておきたいのですが…

困った事に一度に大量に消費出来ないとの理由で、いつまで経っても忘れ去られたように冷蔵庫の中にあるものの一つ、

キムチ!

『あーっ。』って思った方。今日のレシピは朗報です。キムチを立派なおかずにします。しかも簡単!

今回のお魚はカジキ!!イタリアのレストラン研修では丸で届いてビビったことも。日本ではスーパーにも普通に並んでる美味しい魚ですね!

カジキはマグロじゃない?

一般的にスーパーやレシピ中では『カジキマグロ』という名前で呼ばれていますが、マグロとカジキはファミリーではないのです。

 大きな魚、高速回遊魚、赤身の綺麗な魚=マグロ≒カジキ

というところから付けられた偉大なあだ名。これによってカジキは一躍有名になったのも過言ではない(かも)

カジキは高たんぱくで低脂肪の魚!また、ビタミンD、カリウムも豊富なので栄養の偏りがちなダイエッターにオススメです!

 

 

キムチとカジキの炒め物

材料

•キムチ                         100g
•カジキ                         200g
•小麦粉                         適量
•大根                             20g
•レンコン                      1ふし
•醤油                             少々
•ごま油                         大さじ1
•にんにく(チューブ可) 一欠片

作り方

1、カジキマグロは一口大の大きさに切る。
2、切ったカジキマグロに小麦粉をまぶす。
3、フライパンにごま油を引き、にんにくを入れ熱する。
4、カジキを裏表きつね色になるま焼き、一旦火から下ろす。
5、カジキを取り除いたフライパンで、切って水にさらして拭いたレンコンを炒める。

 

6、フライパンにキムチとカジキを入れ一緒に炒める。

7、大根を入れ、混ぜ合わせたら完成!

ワンポイント

今回カジキを使ったのはただ単純に安かったからです(≧∀≦)笑

味の主張が強いサバやイワシなども合うので試してみてくださいね!

マグロが出たので合わせてご紹介します!

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愛でした!



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