福一漁業さんでマグロ解体ショーを行いました!

管理人のプロフィール

三浦 愛
一生幸福でいたいなら釣りを覚えなさい』という教えを頑なに守っている魚ガール。同じように魚が好きという方の人生を豊かにする【魚コンシェルジュ】になれるよう【釣る、観察する、食べる】を日々奮闘中!Facebook静岡フィッシング倶楽部の管理人であり静岡県焼津市の地域おこし協力隊でもあります。

こんにちは!静岡永遠の釣りガール(?)愛です!

突然ですが、焼津といえばマグロ、カツオの水揚げ日本一!!!

【魚好きにはたまらない】静岡県焼津市オススメスポットご紹介!

嬉しいことに焼津ならではのイベントのご依頼が入りました!焼津の地域おこし協力隊やっていて嬉しい出来事No.1かNo.2くらいです!

それはな、なんと

マグロの解体ショー!!

今回ご依頼を受けたイベントがこちら!

福一フェスでの一日店長!!!

福一漁業株式会社さんは船元直営のお魚屋さんで、寿司屋からホテルまで手広く手掛けている会社さん。

https://twitter.com/ryutsukouhou/status/1064735919838650368

今回は東名高速道路焼津インターすぐそばの福一焼津流通センターで行われるイベントにお呼ばれしました。

かつて福一の社員で女性マグロ解体師メルモちゃんの解体ショーを拝見して憧れを抱いておりました。

 

そして、今回のイベントで解体ショーをやらせてもらうことになり、長年の夢が叶いました!

解体ショーは「観客の皆さんを魚で幸せに出来るイベントはこれだ!!」みたいな思いがあったから。

ただ、本当に解体ショーをやることになって緊張しかない…笑

解体ショーだけじゃないよ!

今回一日店長をやらせていただくにあたり、ステキなご提案をしていただきました。

それが

限定の丼をプロデュースする

というもの。

またまたプレッシャー!笑笑

どんな丼ぶりにしようかしら…

私が作るんだから私らしい丼にしよう。…でも自分らしいって一体どんな感じにしようか?

一応女性釣り師というスタンスで売っている私。

・女性に楽しんでもらえるような可愛い(キレイ)な丼にすること。

・焼津らしさを入れること。

・私が釣って楽しい魚を入れること。

この3つのポイントを盛り込んだ丼にすることに決めました!

福一さんとの試食会でワガママ放題??

福一の担当の方にはイメージ図をお送りしました。

それがこちら!

・どうでしょう?女っぽいでしょ??笑笑

・マグロは焼津のブランドマグロであるミナミマグロを取り入れました!

・私が大好きな魚レンコダイを取り入れました。
レンコダイは大井川港で大会が開かれるほどお馴染みの魚です。ただ、ふだん口にすることは少ないと思いますので取り入れました。

こんな感じで先のポイントを盛り込んだ丼にしました!

担当者の方、イケメンですがお笑いのようなキャラで、わたしの細かい要望にも答えてくれました。

魚を知り尽くしている福一さんに色々アドバイスをいただき完成した丼がこちら!

どーーーん←

味はお墨付きです!そしてインスタ映えを狙った飾り付けにしました。様々な色を遇らうことで、見ても楽しい、食感も楽しめる!そんな丼になりました。

名付けて

「三浦愛情丼」

笑ってやってください(笑)

そしてこちらの丼、一日限定20個(両日で40個)!!!

20個….売れるかな。笑

そんな不安の中イベントスタートです。

相方の六畳一間の狼の2人がいるというのが心強い!!

福一フェスは8時からスタート!

オープンから沢山のお客様が新鮮な魚を求めて来店されます。

そんな中、な、なんと三浦愛情丼を求めて朝早くから来店していただいたお客様が…!!!

嬉しすぎます・:*+.\(( °ω° ))/.:+

丼を持っていただき記念に写真を撮っていただきましたー!!

試食カーも引かせていただきました!

ミナミマグロ、本マグロ、ビンチョウマグロの試食!!こんなに太っ腹な試食見たことない!

あっという間に完売しました。

さぁ!気合を入れて解体ショーに!

そんなこんなで14時からの解体ショーが差し迫ってきました。

今回は難易度高めのミナミマグロを捌かせていただくことに!!ありがたやー!!

いよいよ解体ショー!!

超緊張の中、自己紹介を終え、いざマグロの解体へ!

手厚いサポートの中、まずはマグロの頭を落とす!

包丁が重いのでガンガン硬いマグロの頭を切っていける!なんとか頭を落とし、ジャンケン担当のSUU ちゃんにバトンタッチ!

ジャンケンをしている中、今度は5枚下ろしに取り掛かります。マグロの腹と背側から包丁を入れていき、最後に真ん中に切れ目を入れて、男節と女節に分けます。

なんとか切れてホッとしました!

さて、問題の背骨を外す作業。うまい具合に包丁が入っていきません(泣)しかしなんとか背骨を切り離すことに成功!

中落ち多めかな…笑

まぁ出血大サービスということで笑笑

反対側の身も5枚に下ろし、サポーターさんに渡して切り身にしてもらい、今度はわたしがジャンケンへ!

沢山の方がジャンケンに参加してくれて大いに盛り上がりました!

なんとか解体ショーは終了!

どうにか25キロのミナミマグロを捌くことに成功しました!一時はハラハラしましたが…笑

マグロの身ってホントに重い。切れてるのか切れてないのかよくわからないことに戸惑いましたが、とっても良い経験をさせていただきました。

こんな素敵な経験をさせていただいた福一漁業さん、これからも応援してます!!

そして会いにきてくれたお客様方!!!感謝してもしきれません。これからも突っ走って行きますので応援よろしくおねがいします!!!!

 

愛でした!



2 件のコメント

  • 朝一から三浦愛情丼ゲットする為来店した夫婦です。とても美味しかったです。ジャンケンでマグロもゲットできて楽しかったです。
    イベントやる時は参加したいです。
    釣りを教えてほしいな。

    • 来ていただきありがとうございました
      三浦愛情丼おかげさまで完売できましてホッとしました

      またイベントある際はぜひお越しください☺️

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