ムツとザクロのカルパッチョ

管理人のプロフィール

三浦 愛
一生幸福でいたいなら釣りを覚えなさい』という教えを頑なに守っている魚ガール。同じように魚が好きという方の人生を豊かにする【魚コンシェルジュ】になれるよう【釣る、観察する、食べる】を日々奮闘中!Facebook静岡フィッシング倶楽部の管理人であり静岡県焼津市の地域おこし協力隊でもあります。

こんにちは!愛です!

食欲の秋です(゚∀゚)爆釣の秋です!!

と、言いたいところですが、なぜかこの時期天候に恵まれないのは毎年のこと。

いいんです、そういう時はのんびりすることも大切。釣りは焦って行かなくてもいつか魚が会いに来てくれる。…ポジティブシンキングでいさせてください٩( ᐛ )و(笑)

というわけで(?)おばぁちゃんに会いに行ってきました。

私のおばぁちゃんは埼玉のちょい田舎に住んでいて、ひとりでおじぃちゃんが大切にしていたお庭を守っているのです。

 

その庭にあるザクロの木。

子供の頃、その木は虫に喰われ、蜂の巣にされ、もう朽ち果ててしまったんじゃないかという状態でした。

それが数十年後、沢山の果実を付けて立派に生きているではありませんか!

『なにがあったんだ?ザクロの木』

結局理由は分からずじまいですが、そんな元気な木から宝石が沢山詰まったボールを採ります。

おばぁちゃん、おかあさん頑張ってザクロ採り。

娘、食う。

 

 

沢山採れました。

さて、ザクロは処理が大変!でも丁寧に作業をすることがとんでもなく美味しい物を生み出す秘訣なのかもしれません。

ザクロを解体!

まず始めに頭を切り落とします。

切れ目を入れます。

水を張ったボールの中で切れ目に沿ってザクロを割ります。

ゴミだけ浮くので取り除きましょう。

何度か洗ってザルに上げます。

宝石のようにキラキラしてますなー。どこかの女王様が食べていたという話もなんだか頷けます。

 

ザクロシロップandザクロ酢 作ってみた!!

出来上がりがとても楽しみです(^。^)

ムツのカルパッチョに合わせてみました!

ムツを刺身にしてお皿に敷き詰めました!

塩→オリーブオイル→バルサミコ酢→ケイパー→ザクロ→コショウで味付けをしました!

 

インスタ映えしますよ笑笑

動画も作りました!



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