【捌いてみるシリーズ】ポップコーンハタハタとは!?

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こんにちは!!

日々魚のことばかり考えて生活していたら

『たまには肉が食べたい』と父親から遠回しにdisられている愛です。

それでも今日も魚屋に行ってしまう。ふらっとコンビニに入る感覚で。笑

 

行きつけの角上魚類へ。

『っっらしゃ〜い!!やっすいよ、やっすいよー』

威勢の良い声にも癒されるのです。

さて、今宵は何を料理してやろうかとフラフラ〜っとしていると、素敵な試食コーナーが。

(°▽°) ハタハタのマリネかぁ。

 

ニコニコとハタハタマリネを『食べて食べて!』と勧めてくる可愛いスタッフさん。

食べる→話す→買う

という返報性の原理が見事に炸裂しました。

 

 

というわけで、今宵のメインディッシュはハタハタです。

ここまで話長過ぎって思われた方、申し訳ない。

やっと料理コーナーです。

ポップコーンチキンをハタハタで作ってみた!

 

ポップコーンチキンはご存知でしょうか??

ケンタッキーフライドチキンから発売されたポップコーン風にアレンジされている一口サイズのフライドチキンです。

みんなでシェア出来る感じが人気!

 

というわけで、これを魚で作ってみようという試み。

ケンタッキーのポップコーンチキンはあのケンタッキーフライドチキンのちっさいサイズなので、素敵な衣に包まれています。

ハタハタの衣はパン粉にしました(要は一口カツ)

さて、ハタハタの特徴は何と言っても脂の多さ!小さな魚ですが良質の脂を纏っているので、塩焼きなどシンプルな料理でも楽しめます!

そして骨が柔らかい!!!

先ずは頭を落とし、内臓を取り出してお腹を綺麗に洗います。

ここから三枚おろしではなく一口サイズにぶつ切りにします!

骨もヒレもそのまま!もちろん尻尾も!

簡単!!!

味付けも簡単にクレイジーソルトをフリフリ。

小麦粉を振りかけ

卵→パン粉の順番でまぶします。

フライパンで揚げ焼きにしたら完成!

 

サルサはケチャップにトウガラシパウダーをちょっと加えたもの、

マヨネーズにマスタードを混ぜたものをご用意いたしました。

 

オマケ!あん肝に初挑戦しました!

 

丁寧に血と筋を取ったあん肝をアルミホイルで巻き巻きして20分蒸しました!

一口に切って油揚げと煮てみました!

 

どうでしょうか?お酒進みそうでしょ?笑

 

 

愛でした!

 



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