【アジ料理のド定番】簡単なめろうの作り方!

管理人のプロフィール

三浦 愛
一生幸福でいたいなら釣りを覚えなさい』という教えを頑なに守っている魚ガール。同じように魚が好きという方の人生を豊かにする【魚コンシェルジュ】になれるよう【釣る、観察する、食べる】を日々奮闘中!Facebook静岡フィッシング倶楽部の管理人であり静岡県焼津市の地域おこし協力隊でもあります。

こんにちは!愛です!

今回はショウサイフグ釣りでお世話になった野毛屋さんからいただいたマアジを料理します!

ショウサイフグ釣りの記事はこちら♪

 

【初体験♡】カットウ釣りでショウサイフグ!

 

アジはナメロウをするのでウロコもゼイゴも取らずに三枚下ろしに。

 

わたしはウロコが残った状態で皮を引いた方がやり易いかなと思います!

 

肋骨もキレイに取り除き、お刺身を作るように3mmくらいの厚さに切っていきます。

骨は抜いても、切っちゃってもいいです!

 

ナメロウの材料

  • 20cmくらいのアジ 4匹

  • 味噌 小さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 麺つゆ 大さじ1

  • 生姜 適量

  • ゴマ 少々

  • 塩昆布 少々

 

作り方

  1. 味噌、みりん、麺つゆ、生姜は合わせておく。

  2. 合わせた調味料をアジの刺身と混ぜ合わせる。

  3. ゴマ、刻んだ塩昆布を混ぜ合わせる。

  4. 盛り付けをしたら万能ねぎを付けて出来上がり!

終わりです!

 

この塩昆布!

昆布締めまで食べるの待てないってときに気軽に昆布の旨味をプラス出来るので便利ですよ!

とっても簡単ですが、酒の肴に最高ですよ!

 

卵の黄身との相性も抜群です^_^
釣れたときにはぜひお試しください!

 

本日の夕飯はこちら!

アジの骨せんべい付き!

 

今回も最後までお付き合いいただきありがとうございました!

愛でした!



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