食べるラー油で簡単ビンナガ（ビンチョウマグロ）のカルパッチョ

こんにちは！静岡永遠の釣りガール（笑）愛です。

さて今回も魚レシピです。

魚って肉に比べると少し値段が高く感じられます。大学生の頃、あまりお金が無くて安い切り落とし肉ばかり買っていた時によくそう思ってました。

そんな人にも朗報です。安価で美味しい魚が今回のお魚！

ビンチョウマグロ＝ビンナガ＝ビントロ、違いは？

ビンチョウマグロ。
私は小さな頃からビントロと呼んでいましたが地域性もあるようです。皆さんどんな呼び方してますか？

ビンナガマグロ (ビンチョウマグロ) | 市場魚貝類図鑑 https://t.co/ujIxmevThv

— Ai Miura (@ailovefish0511) March 9, 2018

はい！今回のお魚は、ビンナガです！ビンナガと言うと聞き慣れないという方多いのでは？

トンボマグロ、ビンチョウマグロ、ビントロ？あなたはどの呼び方を使ってますか？

私はビントロ。子供の頃回転寿司で覚えました。でも学名ではビンナガ。あんま親しみないです（笑）

回転寿司では存在感がありますよね。子供に大人気。なんだかよくわからん魚のまま食べてましたが。

あとはシーチキンの原料に使われています。

安価の割には脂も乗っているように感じられるし、魚臭さもなくサッパリと食べられる。
ただ、赤身の魚にしてはちょっとサッパリし過ぎかなとも思うので、今回は濃いめの味付けでおつまみにしてみました！

食べるラー油で簡単カルパッチョ

【材料】

【手順】

1. お刺身くらいの厚さにスライスした魚をお皿全体にまんべんなく並べる。

2. 大葉、ミョウガを薄く切り、お刺身の上にボソッと乗っける。

3. 醤油を回しかけ、ごま油も少し回しかける。

4. 食べるラー油を上から乗せる。

簡単過ぎて手順の写真を撮り忘れました。すいません。それくらいすぐできます。

ポイント

食べるラー油は万能調味料！ビンナガ以外にもタイなど白身のお魚のカルパッチョを作る時に重宝するので、ぜひ一家に一瓶！！

今晩の献立

まとめ

あーもう今日は手抜きしたい。って時に作るおつまみメニュー。飲兵衛なお父さんもこれ作ってあげれば何も言いません（笑）

簡単すぎてびっくりしますが、味も美味しくてさらにびっくりしますo(^▽^)o

不意な来客に『なんか出さなきゃ！』となった時、頭の片隅に食べるラー油をスタンバっておいてくださいませ！！

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愛でした！