釣ったアオリイカでアヒージョ&チリソース

管理人のプロフィール

三浦 愛
一生幸福でいたいなら釣りを覚えなさい』という教えを頑なに守っている魚ガール。同じように魚が好きという方の人生を豊かにする【魚コンシェルジュ】になれるよう【釣る、観察する、食べる】を日々奮闘中!Facebook静岡フィッシング倶楽部の管理人であり静岡県焼津市の地域おこし協力隊でもあります。

こんにちは!静岡永遠の釣りガール(笑)愛です。

さて今回も魚レシピです。

どうにか辛うじて釣れてくれたアオリイカ。

【焼津石津浜】エギング苦手な釣りガールがアオリイカをゲットするまで

釣れたのは500gという食べごろサイズのアオリイカ。食べ応えあるので色んな料理にアレンジしてみました(°▽°)

どんな料理にも合うのがイカのいいところ

イカは食べるところがたくさんあって嬉しいですね(*´-`)

まずはアオリイカを生でいただきます。アオリイカは寝かせた方が美味しいので下処理をした上で次の日まで寝かせておきました。

可愛いアオリイカの花形お刺身

お刺身はお花型に!
作り方は筋肉料理人さんのやり方を参考にしました!

http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-261.html

 

サラダの中に花形刺身をいくつか咲かせれば立派なパーティメニューになりますよ!

 

イカエンペラー&脚のチリソース炒め

材料

・アオリイカのエンペラー、脚       1杯分
・赤パプリカ                                    半分
・スイートチリソース 300ml           大さじ3

作り方

  1. アオリイカを一口サイズに切る。
  2. 片栗粉をまぶして揚げる(油がはねるのに気をつけて!)
  3. フライパンに油をひき、赤パプリカを炒め、イカも投入。
  4. スイートチリソースを入れ混ぜ合わせる

完成!

イカのエンペラーと脚はコリコリとした歯ごたえが魅力!!簡単ですがご飯めちゃくちゃ進みます!

アオリイカとタマネギのアヒージョ

材料

• アオリイカ 1杯
• タマネギ 半分
• ニンニク
• 一欠片
• 唐辛子 一本
• オリーブオイル 具材が浸るくらい
• 塩、コショウ

作り方

  1. アオリイカは捌き、食べやすい大きさに切る。
  2. タマネギは大きめのさいの目に切っておく。
  3. ニンニクはスライスする。
  4. 唐辛子はタネを抜く。
  5. 上の切った具材をひたひたのオリーブオイルの中で煮る。

 

ニンニクを塗って焼いたバケットを添えればお店の雰囲気味わえますよ!
簡単過ぎるのにオシャレに見える不思議な料理、コンフィ。とりあえず困ったら揚げるかコンフィにしてみる、これアリです。

 

まとめ

苦労して釣ったアオリイカ。格別な美味しさですよ!なんと言っても釣りの魅力は新鮮な魚が食べられること。これがあるから釣りはやめられないのです(^^)

【釣人の特権】釣る→捌く→食べるは最高の趣味

YouTube チャンネルやってます。

愛でした!



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