こんにちは！愛です！
題名にもある『ウシガンコ』という魚。
みなさんご存知でしょうか？
私はミシマオコゼと記載されていればなんとなく「あーあいつかぁ」となる魚です。
それくらい馴染みは薄い魚。
でも、
なんだか親近感(笑)
調べてみると
英名：Japanese stargazer
かっちょええ(笑)
今回は捌くことに戸惑い
ましたが。。。
透明の鋭い棘発見！
顔はアホ、のんびりしてるのに意外と武器を持ってるんですね！
今回は三枚おろしにして半身を炊き込みご飯に、もう半分を昆布〆にしました！
炊き込みご飯
初めてSTAUBを使って炊き込みご飯を作りました！
材料
米 ２合
水 400ml
醤油 大１
酒 大２
塩 少々
みりん 大１
作り方
①米は洗って、１時間以上水に浸す
②上の材料を全て入れ、上に三おろしにした身を置く
③蓋をして、中火からスタートし沸騰させる
④１分半沸騰させたら弱火にして９分炊く。
⑤15分蒸らしたら完成！
このSTAUB本当に万能です！蓋の取っ手をカスタムしてみました！
昆布〆にした半身は手鞠寿司にしました！
刺身と同じように切り、ラップでご飯と丸めるだけ！
サーモンとクリームチーズのバージョンもおいしい！
今宵もいただきます！！！
愛でした！
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