【食用ガエル】ウシガエルを釣ってイタリアンにして食べてみた!

管理人のプロフィール

三浦 愛
一生幸福でいたいなら釣りを覚えなさい』という教えを頑なに守っている魚ガール。同じように魚が好きという方の人生を豊かにする【魚コンシェルジュ】になれるよう【釣る、観察する、食べる】を日々奮闘中!Facebook静岡フィッシング倶楽部の管理人であり静岡県焼津市の地域おこし協力隊でもあります。

こんにちは!静岡永遠の(?)釣りガール愛です!!!

今回は魚じゃない!!!!

こちら

https://twitter.com/_tomoyo8/status/1019931952101519362?s=21

カエルです。

これは焼津のイラストレーター山村ともよさんがこの世に生み出したカエルのるぅちゃん。めちゃクソ可愛い。

実際のカエルも違う可愛さがありますが、今回は釣って食べます。

 

ターゲットはウシガエル!

 

食用ガエルとしてアメリカから持ち込まれ、2005年12月に特定外来生物指定されているカエルです。

でもね、外来種に指定されているからってむやみに駆除するようなことはしません。

獲るなら食う!!

というわけで、今回も釣って美味しく頂くスタンスを貫きます!

 

ウシガエルハンターに!!

YouTube六畳一間の狼チームでウシガエルを釣りに!

ウシガエルは良質な食材!しかし、自分で釣って食べたことはないのでこの機会を逃せません!

子供の頃は田んぼでカエルやら水性昆虫と戯れる日々でしたが、それから離れて10年…

ちょっと緊張!

近所の親水公園へ

六畳のハヤマさん。散々サバイバルでウシガエルをハントしているので慣れた手つきで竿をこしらえます。

良いしなり!ビッグなウシガエルにも耐えそうです!

時期的に産卵も終わり、ウシガエルの大合唱は聞こえず。なかなかウシガエルも見つかりません。

真夜中の公園をカエル探してウロウロ。(30歳越えてこんなことするとは…笑)

でも冒険しているみたいで楽しい!おススメです(一人で行かないでね!)

すると貴重な1匹をすーちゃんが発見!!

すかさずカエルの前にワームをつけたトリプルフックを落として誘う!

水面をチョンチョンチョンチョン…

ワームを小刻みに震えさせ

スッとカエルの目の前から消す。

カエル飛びつく!!!

ちゃんと咥えていれば釣れます。

食材ゲットしました!!

この模様は後日動画にアップされますので、是非チャンネル登録よろしくお願いします!

釣ったら食べる、なんでも。

正確には「食べるために釣る」ですが.

今回は六畳のハヤマさんが捌いて私がオシャレに料理するというもの。

これで口に合えば自分で取りに行って捌こうと思う。

ウシガエルの簡単トマトソーススパゲッティとカエルのスープ

今回は基本のトマトソースを使って簡単トマトソーススパゲッティを作ります!

材料 2人前

基本のトマトソース 295g    1缶
ニンニク    2欠片
鷹の爪    一本
塩    適量
コショウ    少々
オリーブ油    大2
小麦粉    適量
セロリー(飾り)   適量
スパゲッティ    200g
ウシガエル    2尾

 

調理手順

まずはウシガエルの調理から。

ウシガエルの内臓を取り出しキレイに洗い流す。

頭の後ろに切れ目を入れて皮を剥がす。

キレイに剥がれました。

変な臭いはしません。

頭、胴体、脚に切り分ける。

脚に小麦粉をまぶす。

ニンニク一欠片を半分に切り、オリーブオイルを敷いたフライパンで肉と共に焼く。最初は強火で表面をキツネ色に焼き、火を弱め、じっくり中まで火を通す。

焼けたらバットに移しておく。

 

パスタソース

ニンニク一欠片をみじん切りにする。

オリーブオイルにみじん切りしたニンニクを入れ、ゆっくり火を通して香りを出す。

トマトソースを入れ、中火でグツグツと煮る。

塩、コショウで味を調える。

別で焼いた肉を骨から外してパスタソースに加える。

パスタは茹で時間より30秒早く上げ、パスタソースと合わせる。

盛り付けて完成!!

 

スープも作りました!

脚はパスタにしたので、頭と胴体から出汁をとってスープを作ります。

頭と胴体にお湯をかけて、血や内臓などえぐみの原因を取り除きます。

水で洗ってキレイにしたら水からゆっくり煮ます。アクはしっかり取り除いてください。

30分ほど煮たら塩、コショウ、醤油、生姜で味を調えます。

完成!

 

試食タイム!お味は…?

ハヤマさん用のパスタは丸焼きのカエルをトッピングしました。

さすが食用に持ち込まれたウシガエル!ほぼ初めて食べた感じですが、

お味は

The 鶏肉のセセリ

泥臭くもないし、料理で出て来たら鶏肉としか思えません!!近所で獲れる貴重な食材です!

六畳のお二人も美味しそうにいただいてくれました!

この模様は後日動画になりますので是非ご覧くださいね!



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